БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

[Ведана]

благодарствую, буду знать

[Нина Алексеевна]

[quote="Равиоля"]Нина Алексеевна, а вы на каком режиме печёте в духовке "верх низ"?
Здравствуйте,духовка у меня просто без всяких делений на верх и низ.
Спасибо за подсказки теперь тоже попробую с водой.

С уважением Нина Алексеевна.

[шиля]

Хочу показать свой хлеб, который я сделал благодаря этому сайту и форумчанам этого сайта. Магазинный хлеб перестали покупать, только свой!! Выражаю всем свою благодарность!!

[Равиоля]

Хочу показать свой хлеб, который я сделал благодаря этому сайту и форумчанам этого сайта. Магазинный хлеб перестали покупать, только свой!! Выражаю всем свою благодарность!!

Красавчик хлебушек!!! Мои Поздравления!

[Trav]

Хочу показать свой хлеб, который я сделал благодаря этому сайту и форумчанам этого сайта. Магазинный хлеб перестали покупать, только свой!! Выражаю всем свою благодарность!!

Да, очень Славный Хлебушек!!!!

По поводу СПЕЛЬТЫ (ПОЛБЫ)
Александр, я этим вопросом уже давно задалась.

И вот что удалось узнать:

семена полбы есть на опытных станциях. Вы где живёте? Вот тут есть список этих станций http://www.vir.nw.ru/structure_r.htm
Ещё есть отделы различных культур http://www.vir.nw.ru/otd_r.htm#leguminous
Можно у них запросить, если вы там живёте. По почте они не отвечают.

Также мешками полба продаётся в Германии и Словении.
Есть один фермер в России, что в том году посадил полбу и собрал урожай.

[Александр1]

Очень благодарен за информацию.

Всего самого чудесного

[Trav]

Алесандр, когда удастся вам что-то узнать, или даже вырастить, сообщите, пожалуйста!!!

[шиля]

А кто нибудь пробывал использовать кофемолку жернового типа для получения муки?

[Равиоля]

А кто нибудь пробывал использовать кофемолку жернового типа для получения муки?

Мне попадались где-то в сети отзывы, тех кто пробовал получить таким способом муку - реально но очень долго

[Шкура]

а у кого есть рецепт картофельного хлеба?

[Равиоля]

а у кого есть рецепт картофельного хлеба?

Можете здесь посмотреть рецепт. Аккуратная такая хозяйка.
Единственное в описании рецепта она называет, то, что мы называем опарой - закваска, а закваску - стартер.

[Ежишка]

Хочу показать свой хлеб, который я сделал благодаря этому сайту и форумчанам этого сайта. Магазинный хлеб перестали покупать, только свой!! Выражаю всем свою благодарность!!

Замечательный хлеб у Вас получился!!!
Я тоже в скором времени планирую свою ржаную заквасочку в пшеничную перекормить или постараюсь вырастить ещё и пшеничную заквасочку, что называется с нуля

[almavit]

Здравия желаю.
Отличные Фотографии.
Прекрасная, у Нас, фотогалерея получается
Настойчиво призываю , Всех, использовать Молотое Пророщенное Зерно Ржи (пшеницы, и др.).
И для Кормления Закваски (стартера) , и для выпечки Хлебушка.
Выпекать бездрожжевой Хлеб , - это Первый Этап , отказ от возможных Негативных последствий Современных Дрожжей.
Второй Этап выпечки Здорового, Лечебного Хлеба , - это использование пророщенного Зерна. Эффект Оздоровления и поддержки Иммунной Системы Организма , стабилизация давления в пределах "нормы", стабилизация нормального функционирования желудочно-кишечного тракта ... (остальное см. в И-нете)
Этап не сложный, 2-3 суток , плюс Сушка.
Смотрите Фото и Время на фотках.

Промываем Зерно, ЗАМАЧИВАЕМ 4-8 часов (на ночь)
И, накрываем салфеткой , ставим в тёплое место (батарея отопления).
21.02.2010. 07:47

21.02.2010. 14:55

21.02.2010. 21:31

22.02.2010. 09:21

22.02.2010. 22:27

[Ежишка]

Здравия желаю.
Отличные Фотографии.
Прекрасная, у Нас, фотогалерея получается
Настойчиво призываю , Всех, использовать Молотое Пророщенное Зерно Ржи (пшеницы, и др.).
И для Кормления Закваски (стартера) , и для выпечки Хлебушка.
Выпекать бездрожжевой Хлеб , - это Первый Этап , отказ от возможных Негативных последствий Современных Дрожжей.
Второй Этап выпечки Здорового, Лечебного Хлеба , - это использование пророщенного Зерна. Эффект Оздоровления и поддержки Иммунной Системы Организма , стабилизация давления в пределах "нормы", стабилизация нормального функционирования желудочно-кишечного тракта ...

Спасибо на добром слове!
Я, например, пророщенную пшеничку ооочень полюбляю и кушаю её уже более 10 лет, особенно в холодное время года. Но я не думаю, что стоит пророщенное зерно подвергать механической или термической обработке, потому как при этом живительные зёрна теряют свою целительную силу - лучше всего кушать пророщенную пшеницу с маслом и овощами и наслаждаться её прекрасным вкусом, дарованным нам самой природой На Здоровье!!!

[almavit]

Ежишка, здравия.

Но я не думаю, что стоит пророщенное зерно подвергать механической или термической обработке, потому как при этом живительные зёрна теряют свою целительную силу

Нет. Не теряет.
Закваска ооочень любит пророщенное зерно.
Делаем , сразу, два Дела,
- кормим Закваску,
- кормим себя (семью) и Близких. Не всякий Ребёнок будет есть (питаться) "волосатыми" Зернышками.
Всего доброго.