Найдено 59 результатов

Перейти к расширенному поиску

Егор
05 июн 2009, 14:32
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Trav писал(а):Слышала, что она есть в супермаркет Грюнвальд,


http://www.nevkusno.ru/item/1310

Изображение
Состав: 100% спельта

Цена у неё, конечно, очень кусачая :shock:
Егор
05 июн 2009, 14:07
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Боже упаси, химию всякую использовать :mrgreen: ! Мы же печём здоровенький хлеб! А если мука плохая? У меня закваска "потеряла" силу. Может быть такое? Когда замешивал первую часть теста, то сразу отложил немного в банку, а надо было, наверное, дать постоять, чтоб пузыри появились. Банка ...
Егор
05 июн 2009, 10:31
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

ИЗ СПРАВОЧНИКА Полба Полба (Triticum spelta) — широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, группа видов пшеницы. К полбе относят дикую двузернянку (Triticum dicoccoides), одноостую однозернянку (Tr. boeticum), двуостую однозернянку (Tr. thaoudar), пшеницу Урарту (Tr. ...
Егор
05 июн 2009, 10:11
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Тесто поднялось в раза в 1,5. Выпекал хлеб в форме, в одной была смесь ржаной обойной и ржаной обдирной, в другой - смесь пшеничной обойной и высшего сорта. Получились очень твёрдые, сырые внутри. Пришлось делать сухари. Может нужно использовать хлебопекарные улучшители? Есть Ирексол, Панифреш, Пани...
Егор
04 июн 2009, 13:24
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Когда тесто набухает (подходит), его обминают, иногда несколько раз.
Зачем это нужно делать? Можно ли обойтись без этого?
Егор
02 июн 2009, 23:31
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Trav писал(а):муку добавляем и месим тесто на хлеб.
Не совсем понятно. Тесто ведь не особо густое, зачем месить-то руками? А если лопаткой перемешать?
В верхних постах писали, что руки либо водой намочить, либо маслом намазать, затем месить. Так лопатка или ложка пойдёт или нет?
Егор
02 июн 2009, 23:15
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Там же сказали, что сжигают невостребованные семена старых культур. Неужели? Это же варварство! Собирали-собирали, а потом сжигать? Это же надо головы не иметь на плечах! Если квадрат Малевича кого-то за душу берёт, а на полотна Рембранда его глаза не смотрят, это же не значит, что нужно все полотн...
Егор
02 июн 2009, 11:40
Форум: Здрава
Тема: ГМО и "Хранилище Судного Дня"
Ответы: 0
Просмотры: 2263

ГМО и "Хранилище Судного Дня"

:!: Извращенное сознание рождает проекты-монстры. . . . В реальности, как выяснилось позже, Зеленая Революция была лишь гениальной схемой семьи Рокефеллеров позволившая создать глобализаторский агробизнес, который они смогли монополизировать, подобно тому, как раньше они смогли сделать с нефтяной ин...
Егор
02 июн 2009, 10:38
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Trav писал(а):в фонде Вавилова рады поделиться семенами для разведения
Что за фонд? В сети поищу.
А где гарантия, что они не подсунут ГМО-зерно?
Егор
01 июн 2009, 23:44
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

О непредсказуемости действия ГМ-организмов и их опасности предупреждали ученые многих стран. Еще в 2000 году было опубликовано Мировое заявление ученых об опасности генной инженерии (World Scientists Statement …, 2000), а затем и Открытое письмо ученых правительствам всех стран о введении моратория...
Егор
01 июн 2009, 19:25
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Оптимизма, конечно, статья про ген.мод. прод. не прибавляет. Где выход? Россия очень давно закупает зерно на Западе. Продовольственную безопастность мы потеряли. Я даже не знаю, где-нибудь живо какое-нибудь крупное сельско- хозяйственное производство? Как обстоят дела в Краснодарском крае, всегда ра...
Егор
01 июн 2009, 09:54
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Если продукцию Беловодья купите, расскажите ваши впечатления. Я о ней тоже слышала, но у нас в Иркутске она не продаётся. Сама я не просто для нашей семьи хлеб такой стряпаю, но и обучаю других традиционному хлебопечению! Можно стать дилером "Беловодья". Или открыть магазин по продаже это...
Егор
31 май 2009, 20:20
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

zmey писал(а): Бурлит и пенится не по детски!
ИТОГО: НА 5-й день !

Увеличилась в 3-4 раза?
Егор
31 май 2009, 03:08
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369724

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

А в Москве вообще трудно найти ржаную муку (кто знает - подскажите). Мука пшеничная обойная (грубого помола) http://npg-belovodie.ru/images/stories/muka_pshenica03.jpg Мука ржаная по-старорусски (обойная) http://npg-belovodie.ru/images/stories/muka_rozh02.jpg Зерно пшеницы для проращивания http://n...

Перейти к расширенному поиску