Найдено 59 результатов

Перейти к расширенному поиску

Егор
13 июн 2009, 12:54
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Дрожжи - это яд или полезный продукт? На одном из форумов прочёл вот такую беседу: где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях Ха-ха! Дрожжи на костях расти не будут!!!! Им углеводы подавай, а не белок! Уже это говорит о том, что орловский папарацци выдает бред. Выпечка хлеба...
Егор
13 июн 2009, 09:58
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Ну ни фига себе!!! :shock: Сколько их видов! Разве можно разобраться в этом обилии тому, кто не в теме.
№ 2 мечниковая прекраснейшая - это та, что Мечников вывел? Очень полезная, кстати. Использует ли кто её в производстве в настоящее время? Наверное нет.
Егор
12 июн 2009, 22:10
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

И задумали мы сделать этот хлеб без дрожжей! (напомню до 40-х годов на Руси дрожжи не использовались вовсе!) А вот и неверно ИСТОРИЯ С 1919 года предприятие получило название Государственный Дрожжевой завод №1. До 1927 года наш завод вырабатывал хлебопекарные дрожжи из зернового сырья. В 1927 году ...
Егор
12 июн 2009, 19:28
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Trav писал(а):Егор, не нашла вашего поста насчёт того, что у вас густое тесто не поднялось.
Я его всё равно испёк. Получилась толстая твёрдая корка с сырым мякишем внутри. Я потом разрезал этот "буханочку", засушил сухарики. Ох, вкусно было! :)
Егор
12 июн 2009, 19:24
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Я вот что сделал: взял ложку кислой закваски, перемешал с мукой и добавил сыворотки от творога. Поднялась в два раза :D , но кислым не пахнет :? Подскажите мне, куда вы деваете проростки и корешки при проращивании зерна на солод? SunFruits.ru, на фотографии такая заквасочка симпатичная с зернышками....
Егор
11 июн 2009, 23:21
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

А теперь посмотрим, какую "медвежью услугу" оказывают термофильные дрожжи нашему организму. А если дрожжи пресованные ? У которых срок хранения очень маленький и которые погибают при 50 градусах. фото расплывчатое, не понятно. фото нормальное, рисунки цветов на миске и на клеёнке чёткие. ...
Егор
10 июн 2009, 00:03
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Trav писал(а):Увидеть бы, сразу сказала


Изображение

И на вкус кисло, а не поднимается и пузырьков нет.


Изображение
Егор
09 июн 2009, 11:10
Форум: Здрава
Тема: РОДинки
Ответы: 12
Просмотры: 13231

Re: РОДинки

Родинки - неполадки с печенью. Чем их больше, тем печень работает с бОльшей нагрузкой.
К старости обычно их появляется много.
Егор
08 июн 2009, 23:13
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Жидкая опара стоит и сейчас без пузырьков. Кислым пахнет очень сильно. Добавил по Вашему совету муки, мёда. Будем посмотреть, что будет дальше... Сегодня опара стала жиже. Ни одного пузырька, не поднялась ни сколько. Добавил немного муки, что б как густая сметана. Уже вечер на дворе и опять: нет по...
Егор
08 июн 2009, 19:31
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Velh писал(а):Други!
Расскажите про рецепт кваса подробнее.

Смотри в
viewtopic.php?f=5&t=1678&p=9703#p9703
Егор
08 июн 2009, 19:08
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Жидкая опара стоит и сейчас без пузырьков. Кислым пахнет очень сильно. Добавил по Вашему совету муки, мёда. Будем посмотреть, что будет дальше... Сегодня опара стала жиже. Ни одного пузырька, не поднялась ни сколько. Добавил немного муки, что б как густая сметана. Уже вечер на дворе и опять: нет по...
Егор
07 июн 2009, 21:06
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

zmey писал(а):А вот и мой хлеб. .

Респект!
Выглядит очень аппетитно :)
Егор
07 июн 2009, 21:03
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

Жидкая опара стоит и сейчас без пузырьков. Кислым пахнет очень сильно.
Добавил по Вашему совету муки, мёда. Будем посмотреть, что будет дальше...
Егор
05 июн 2009, 22:34
Форум: Здрава
Тема: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)
Ответы: 631
Просмотры: 369713

Re: БЕЗдрожжевой хлеб! (Что это такое, и для чего оно?)

А в Грюнвальде она сколько? Так я дал ссылку на цену в Грюнвальде. Это их сайт интернет- магазин. Замешивал на ржаной муке. Первоначальную закваску делал на пророщенных зернах ржи и пшеницы. Закваска нормальная получилась. Выращивал, подкармливая, 5 дней. Пузырей было полно. И в холодидьнике в банк...
Егор
05 июн 2009, 17:22
Форум: Новости
Тема: Дядя Сэм хозяйствует на русских землях
Ответы: 0
Просмотры: 2212

Дядя Сэм хозяйствует на русских землях

Развалили сельское хозяйство, чтобы "открыть ворота" на наши Земли западным дядям Сэмам.

Британские фермеры снимают в России урожай и продают его россиянам по западным ценам

http://news2.ru/frame.php?story_id=79568

Перейти к расширенному поиску